Návod na použitie PANASONIC NNGD556

[. . . ] Kuchařka pro kombinovanou mikrovlnnou troubu Kuchárska kniha pre mikrovlnnú/teplovzdušnú rúru NN-GD556 M-kucharkaGD-CS Slovensky Česky Klíčem je invertní technologie Invertní technologie mikrovlnné trouby byla vyvinuta díky iniciativě společnosti Panasonic po více než 10 letech. Je klíčovou technologií při vzniku zcela odlišného typu mikrovlnné trouby, která má tak řadu speciálních vlastností: • Umožnila vyrobit první troubu, která lineárně řídí množství mikrovlnné energie. Tento nový systém dělení umožňuje vaření a rozmrazování potravin bez ztráty jejich chutí. • Zajišťuje efektivní konverzi elektrické energie na energii mikrovlnnou, jejímž výsledkem jsou minimální energetické požadavky bez nutnosti obětovat mikrovlnný výkon. [. . . ] Elektrická energia sa premieňa na mikrovlnnú v špeciálnej elektrónke – magnetróne. Mikrovlny z magnetrónu vchádzajú do interiéru mikrovlnnej rúry, kde sa odrážajú od stien, prenášajú vzduchom a absorbujú v jedle. Odrazy Mikrovlny sa odrážajú od kovu rovnako, ako sa lopta odráža od stien. Väčšina kovového riadu a nádob nie je vhodná na varenie v mikrovlnnej rúre, pretože jedlo by nebolo uvarené rovnomerne. Navyše, ak kovovú nádobu umiestnite do blízkosti kovových vnútorných stien rúry, môže vznikať elektrický ooblúk (modrasté iskry). Iskrenie môže poškodiť rúru alebo spôsobiť požiar. Prenos Mikrovlny prechádzajú cez niektoré materiály (napr. papier, sklo alebo plasty) ako slnečné svetlo cez okno. Keďže tieto materiály neodrážajú ani nepohlcujú mikrovlnné žiarenie, sú ideálne na výrobu riadu do mikrovlnnej rúry. Počas varenia sa však tiež zohrejú, pretože teplo z vareného jedla sa samozrejme šíri aj do nádoby. Absorpcia Mikrovlnné žiarenie sa v jedle pohlcuje. Prechádza do hĺbky približne 2 – 4 cm. Mikrovlnná energia vybudí molekuly jedla (najmä molekuly vody, tuku a cukru) a tie začnú veľmi rýchlo kmitať. Pri kmitaní dochádza k treniu a vzniká teplo. Pri varení veľkých kusov jedla sa takto vznikajúce teplo pod povrchom postupne šíri vedením aj do stredu, takže nakoniec sa jedlo uvarí v celom objeme. Všeobecné pokyny PREPICHOVANIE Pod kožou alebo blanou na povrchu niektorých jedál sa pri varení hromadí para. Pred tepelnou úpravou takýchto potravín je potrebné ich prepichnúť alebo narušiť ich povrch, aby mohla para unikať. Vajíčka, zemiaky, jablká, párky a pod. NIKDY NEVARTE VAJÍČKA V ŠKRUPINE. OBSAH VODY Obsah vody v mnohých potravinách, ako napr. zelenina a ovocie, je veľmi premenlivý. Dobrým príkladom sú zemiaky v šupke. Preto je potrebné upravovať čas ich prípravy podľa ročného obdobia. [. . . ] Príčina Jedlo nie je uvarené v celom objeme. Je nastavený príliš veľký výkon. Jedlo sa varilo príliš dlho. Použili ste väčšiu nádobu, ako sa uvádzalo v recepte. Syr ste varili spolu s omáčkou. Počas varenia neustále sledujte stav jedla. Syr pridávajte až tesne pred dovarením. [. . . ]